Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«درس التحميص ① من Front Street Coffee تحميص الحبوب بهذه البساطة»
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على وي تشات: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）سأل أحد محبي القهوة: «لا أملك في المنزل معدات لتحضير القهوة بالتقطير اليدوي، ولدي فقط إبريق فرنسي، فهل يمكنني تحضير القهوة المثلجة؟» شعر Front Street Coffee في البداية بالدهشة الشديدة، ولكن بما أن أحد محبي القهوة طرح هذا السؤال، فإن حلقة اليوم
اقرأ كاملاً →
اقترب عيد الربيع، وربما تكون قلوب الجميع قد سبقت إلى المنزل، ولا رغبة لهم في العمل، لكن بالنسبة لكثيرين، عادة شرب القهوة ثابتة لا تتزحزح، فبدأوا يخزّنون القهوة تدريجيًا. إذا اشتريت قهوة التقطير المعلقة، فإن كمية المسحوق الثابتة وكيس الترشيح يمكنهما حل معظم مشكلات التحضير. لكن إذا أردت تحضير القهوة بيديك
اقرأ كاملاً →
منذ فترة، سأل أحد العملاء الذين زاروا المتجر: «ما حبوب القهوة التي يمكن استخدامها لتحضير القهوة المقطرة بالتنقيط البارد؟» وبالنسبة لهذا النوع من الأسئلة، ستجد الإجابة في عدد هذا الأسبوع من يوميات تدريب الباريستا! كيف تحضّر Front Street Coffee القهوة المقطرة بالتنقيط البارد؟ إن حامل التنقيط البارد الذي تستخدمه Front Street Coffee هو Tiamo HG2713، وهو من الأنواع الكبيرة نسبيًا.
اقرأ كاملاً →
أكثر ما يلفت الانتباه في إبريق الموكا هو قدرته على إنتاج كريما تشبه كريما الإسبريسو، والاستخدام الرئيسي لهذه الكريما لا يقتصر على تحسين المذاق، بل هي أيضًا أداة مساعدة كبيرة في فن الرسم بالحليب! لذا، إذا كان الشرط الإضافي هو الرغبة في أن تحتوي القهوة المستخلصة من إبريق الموكا على «كريما غنية»، أو الرغبة في تحضير
اقرأ كاملاً →
عادةً ما تأتي حبوب القهوة أحادية المصدر من منطقة ومزرعة واحدة، وعادةً ما يكون لها رائحة وطعم مميزان خاصان بها، وهو ما يُعرف غالبًا بنكهة المنشأ. وعند تحويل الحبوب أحادية المصدر إلى قهوة إسبريسو، تحمل اسمًا آخر: SOE. SOE هو Single Origin Espres
اقرأ كاملاً →
بصراحة، من بين جميع أدوات تحضير القهوة، فإن Front Street Coffee تفضّل الفرنش برس أكثر من غيرها. لماذا؟ لأن استخدامها بسيطة للغاية، ولا تحتاج إلى أي أسلوب دقيق لصب الماء أو تحكّم معقّد في المتغيرات لتحضير فنجان قهوة لذيذ بسهولة، إنها مريحة للغاية (والأهم أنها رخيصة أيضاً). لكن من ناحية أخرى
اقرأ كاملاً →
فن اللاتيه الإيطالي هو أفضل تجسيد لامتزاج الحليب الساخن مع مستخلص القهوة. وعند إعداد مشروبات القهوة بالحليب في Front Street Coffee（FrontStreet Coffee），غالبًا ما يطلب الزبائن رسومات اللاتيه، ويُعد تبخير الحليب وتكوين الرغوة أمرًا بالغ الأهمية؛ إذ لا يمكن إبراز نكهة القهوة بالحليب إلا بإعداد رغوة حليب ناعمة ومتجانسة،
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) يُستخدم الإسبريسو تقريبًا دائمًا كأساس لفن اللاتيه، وعند تحضير الإسبريسو، توجد في الواقع حيل لجعله أكثر ملاءمة لفن اللاتيه. إذن، ما نوع حبوب القهوة الأنسب لفن اللاتيه
اقرأ كاملاً →
المعالجة بالعسل، مترجمة عن الإنجليزية "Honey Process" أو "Miel Process"، وكلمة "العسل" في المعالجة بالعسل مشتقة بالفعل من Miel، التي تعني في الإسبانية "العسل". وهذه التسمية، المعالجة بالعسل، بدأت أولاً من كوستاريكا في أمريكا الوسطى والجنوبية
اقرأ كاملاً →
القهوة المقطرة يدويًا شيء ممتع للغاية، فرغم أنها نفس حبوب القهوة، قد يؤدي استخدام طرق استخلاص مختلفة إلى ظهور نكهات مختلفة تمامًا، وهذا يجعل الكثير من الأصدقاء على استعداد لتجربة أساليب مبتكرة متنوعة. ومؤخرًا، شارك أحد الأصدقاء مع Front Street Coffee وصفة تحضير خاصة جدًا تُسمى «التحضير البطيء بطحن ناعم عند درجة حرارة منخفضة
اقرأ كاملاً →
بشكل عام، يمكن للقهوة المحمصة تحميصًا فاتحًا أن تحتفظ بمزيد من الحموضة في النكهة، وإذا كانت تحتوي في ذاتها على بعض المواد الكحولية والدهنية المحددة، فإنها بعد التحميص تنبعث منها أيضًا رائحة زهرية وفاكهية ساحرة. ولكن مع تعمق التحميص، تتلاشى الحموضة والرائحة الزهرية والفاكهية تدريجيًا، وتتحول إلى مواد مُرة، مما يجعل القهوة
اقرأ كاملاً →
إسبريسو في الإيطالية تعني «سريع»، أي يُستخلص في وقت قصير وضغط عالٍ، نشأ الإسبريسو في إيطاليا، وتعتبره إيطاليا مع «الأزياء، الطعام» من الكنوز الوطنية الثلاثة، في البداية كانت القهوة الإسبريسو المخترعة ذات طعم مرير ورائحة احتراق، حتى القرن الماضي
اقرأ كاملاً →
فن اللاتيه يشير إلى الأنماط والأفعال المرسومة على القهوة باستخدام رغوة الحليب. على الرغم من أن أنماط اللاتيه لا تضيف أي تعزيز من ناحية المذاق إلى القهوة، إلا أنها تزيد من التجربة البصرية للقهوة، سواء أكان باريستا أم زبونًا، يمكن لكل منهما أن يحصل بذلك على مزيد من الرضا. لكن هل تعلمون؟ مجرد سحب
اقرأ كاملاً →
في فن اللاتيه، يُستخدم الإسبريسو تقريبًا دائمًا كقاعدة، وعند تحضير الإسبريسو، توجد في الحقيقة حِيَل لجعله أكثر ملاءمة لفن اللاتيه. إذن، أي حبوب بن تكون أكثر ملاءمة لفن اللاتيه؟ تقدم Front Street Coffee اليوم الإجابة. توصيات اختيار حبوب البن لفن اللاتيه: لصنع فن لاتيه مثالي، علينا أولًا
اقرأ كاملاً →
قدر الموكا هو أداة تحضير القهوة الوطنية في إيطاليا، ويُقال إن 8 من كل 10 أسر إيطالية تحتفظ بقدر موكا. لكن جمهوره محليًا قليل جدًا، لذلك لم يكن هناك شرح شامل لطريقة استخدام قدر الموكا. هذه المرة سنقدم درسًا تعليميًا حول استخدام قدر الموكا.
اقرأ كاملاً →
القهوة الأمريكية تجذب الكثير من الموظفين، لأنها تتيح الاستمتاع برائحة القهوة التي يمنحها الإسبريسو، فهي منعشة ونقية وحلوة المذاق دون أن يحجبها الحليب. لكن في الواقع، إذا كان لدينا ماكينة قهوة منزلية، يمكننا بسهولة تحضير قهوة أمريكية بمستوى المقاهي، لكن هناك بعض التفاصيل التي يجب الانتباه إليها. أولاً، الشراء
اقرأ كاملاً →
قيشا، Geisha، لأن نطقها مشابه لكلمة الغيشا اليابانية، اكتسبت لقب "قهوة الجيشا". تُعتبر حبوب قهوة قيشا أكثر أصناف القهوة إشراقاً وأغناها وأكثرها امتلاكاً لخصائص نكهة قوية، ونظراً لأنها تحطم الأرقام القياسية العالمية لأسعار القهوة باستمرار، أصبحت قيشا Geisha قهوة مختصة
اقرأ كاملاً →
"واو!!!! لماذا تكون طبقة القهوة المطحونة لديك بعد التحضير مثل وعاء، إنها كبيرة ومتجانسة!!!" لا توجد أي مبالغة في الأمر (وربما قليلاً)، غالباً ما يُطلق الأصدقاء مثل هذا التعجب بعد تحضير القهوة في Front Street Coffee. في معظم الحالات، القهوة المطحونة التي تبقى في قمع الترشيح بعد التحضير في Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
في عالم قهوة الإسبريسو، لا شيء أهم من فنجان إسبريسو مثالي. الإسبريسو المثالي يتمتع بقوام كريمي، وطعم قهوة غني، وقوام لزج، ومذاق بعدي يدوم طويلاً. ورغم أنه يبدو بسيطاً، إلا أن تحقيق إسبريسو مثالي يتطلب منا عند شراء حبوب البن أن
اقرأ كاملاً →
في الآونة الأخيرة لا بد أن العديد من الأصدقاء شاهدوا على الإنترنت منشورات مثل هذه: قمع من إنتاج ايكيا يُستخدم كفلتر قهوة! وسبب الأمر هو أنه في مسابقة WBrC لعام 2025، استخدم المتسابق الإندونيسي Amadeo Yurcel هذا القمع بدلاً من فلتر القهوة لتحضير القهوة المقطرة يدوياً
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
